ensaladas
ensalada césar
11€Con pollo crujiente, queso grana padano, tomate cherry y croutons de ajo
ENSALADA DE BURRATA
12€Sobre rúcula, tomate deshidratado, picatostes y crema de vinagre balsámico
PIMIENTO ROJO ASADO
12€Con ventresca de atún, tomate de temporada y escamas de sal negra
ENSALADA MEZCLUM
12€Con queso de cabra caramelizado, confitura de cebolla, bacon crujiente, salsa miel mostaza y frutos secos
EL PRIMER PASO
CROQUETAS CASERAS
12€Selección de croquetas caseras
JAMÓN IBÉRICO
19€Cortado a mano con cañas de pan feo
TABLA DE QUESOS MANCHEGOS
16€Tabla de quesos variados acompañados de membrillo y panecillos
BOCADITOS DE QUESO DE CABRA
9€Con cebolla caramelizada sobre crujiente de pan
SARDINA AHUMADA
7€Sobre base crujiente y guacamole artesano
TARTAR DE SALMÓN FRESCO
14€Marinado con aguacate y emulsión de miel mostaza con eneldo
CALAMARES A LA ROMANA
14€Con mayonesa kimchi
migas manchegas
12€Con chorizo y panceta acompañadas con huevo frito
FINGERS CRUJIENTES DE POLLO
11€Con salsa a elegir
PATATAS GAJO
8€Acompañado por salsas de la casa
HAMBURGUESAS
TERNERA MADURADA 200 GR
12€Con tomate, bacon, lechuga, cebolla y queso cheddar
TERNERA MADURADA 200 GR
12€Con lechuga batavia, queso de cabra, cebolla caramelizada y salsa miel mostaza
POLLO CRUJIENTE
9€Con lechuga batavia, queso de cabra, cebolla caramelizada y salsa miel mostaza
ESPECIAL DE LA CASA
12€Carne de ternera 200 gr, tomate, lechuga, queso cheddar, huevo frito y guacamole artesano
kid burguer
8€Pollo crujiente con tomate, lechuga y bacon
SEGUIMOS CAMINANDO
CARCAMUSAS A LA TOLEDANA
12€Receta de la casa
FILETE DE VENAO
18€En su adobo a la plancha
Callos a la madrileña
12€Receta tradicional
SOUS VIDE DE COSTILLAR DE CERDO
19€Glaseado con salsa barbacoa
CODILLO DE CERDO ASADO
17€Con reducción de su propio jugo con guarnición
STEAK DE SALMÓN
16€Al horno con costra mediterránea y verdura glaseada
ALCACHOFAS CONFITADAS
17€Con micuit de pato y queso feta
FLAMENQUÍN
16€De jamón serrano, provolone y pimiento italiano
LA VUELTA A CASA
Milhojas de mantequilla
7€Con crema pastelera, frutos rojos y Chantilly acompañado de bola de helado
TARTA DE QUESO MANCHEGO
7€Acompañado de bola de helado
TARTA DE ZANAHORIA
7€Con crema de queso fresco acompañado de bola de helado
TARTA DE CHOCOLATE
7€Sobre base de brownie acompañado de bola de helado
